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清蒸鳗鱼

在做清蒸鳗鱼的时候,最难掌握的大概就是时间了,蒸久了味道就不鲜了,蒸的时间不够长又怕没熟,尤其是对厨房新手来说就更艰难了.一般来说,鱼不是很大,分量是够1-2人吃的,用蒸锅大火蒸的话,10-15分钟是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分钟左右的时间.

蒸鱼时要旺火加热,蒸10分钟左右即可.鳗鱼忌与醋、白果同食.【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】:材料:鳗鱼(1条)、香菇、熟火腿 猪油、姜、盐、味精 醋、香油、胡椒粉、料酒1、将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净;提示:去除鳗鱼肚子里面的黑膜

2.撒盐,多少看个人喜好3.盘起压实腌制半天4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼,做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼.5.从鱼嘴处穿入绳,找个太阳晒不到,风大的地方,风干1~3天,即可烹调或收藏与冰箱6.清洗切段7.放入盘子中,倒入老酒,放少许姜片.8.蒸熟即可食用.9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道

清蒸鳗鱼的做法1材料:鳗鱼(已清洗)、姜片2将已清洗好的鳗鱼中,加入2勺半盐.3抹匀腌制3个小时以上.4随后,腌制好的鳗鱼放入大盘中.5接着,搁入姜片.6加适量的料酒.7加适量的鸡精.8然后,放入蒸锅里.9盖上盖,上锅蒸至78分钟,即成.10开盖,取出.

清蒸鳗鱼的制作材料:主料:河鳗300克 辅料:猪油(板油)50克,火腿肠50克,调料:大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克 清蒸鳗鱼的做法:1. 鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末.2. 盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可.食物相克 河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食.

一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼,一般蒸10分钟最好.鳗鱼的肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分,为了保留鲜嫩的口感,避免营养的流失,蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要.一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼,大火快蒸,蒸10分钟就可以关火出锅了.

步骤1.将鳗鱼干用水浸泡3小时2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘,放葱花、姜末、胡椒粉、食用油3.加入料酒、红椒、酱油、精盐,上锅蒸30分钟.4.蒸好后放适量味精即可.

材料鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许做法1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟.蒸前放点猪油在鱼身上.2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可.

用料 主料 鳗鱼330克 辅料 姜片10克 盐3勺 料酒3汤勺 味精1/2勺 清蒸鳗鱼的做法1.食材:鳗鱼(已清洗)、姜片2.将已清洗好的鳗鱼中,加入3勺盐3.抹匀腌制3个小时以上4.接着,搁入姜片5.加3汤勺料酒6.加1/2勺味精7.然后,放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至78分钟,即成8.开盖,取出

用料主料鳗鱼330克辅料姜片10克盐3勺料酒3汤勺味精1/2勺清蒸鳗鱼的做法1.食材:鳗鱼(已清洗)、姜片2.将已清洗好的鳗鱼中,加入3勺盐3.抹匀腌制3个小时以上4.接着,搁入姜片5.加3汤勺料酒6.加1/2勺味精7.然后,放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至78分钟,即成8.开盖,取出

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